poniedziałek, 15 grudnia 2014

MATCHA kama iri seihou unikat od Mine seicha . 釜炒り 抹茶 三根製茶



O matcha  powstalej  dzieki technice " kama ri ".( 釜炒り 抹茶 )prawie sie nie slyszy. i bardzo  trudno dostac taka herbate.


                     Produkowana  w malych ilosciach  kama-iri  matcha w rodzinnej firmie Mine z                                                   Ureshino -Saga pref . Kyushu.  


    
Jest  roznica  w smaku  w kama iri  matcha  odczuwa  sie jakby  dymny akcent  w przeciwienstwie  do warzywnych posmakow  powstalych  w  zwyklych  herbatach matcha .



Taka herbata to raczej ciekawostka  choc kto wie moze kiedys  wybuchnie  ogromne zaintersowanie  kama iri matcha  np ..ze wzgledu na unikalne  dzialanie  zdrowotne  czy dietetyczne.


Przygotwanie  tak samo jak zwykla matcha.



Latwiej sie ubija  natchmiastowo powstaje  pianka-  czyli  dobrze pasuje  do tradycji szkoly Urasenke - ktora preferuje matcha z duzo iloscia piany  w przeciwienstwie do szkoly Omotesenke  gdzie  matcha ubija  z umiarkowana iloscia pianki.


I pomyslec  ze pierwotnie  matcha byla  wytwarzana  technika  kama-iri  (prawdopodobnie)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

SETO Oribe Shino Kizeto ....wizyta w pracowni artysty ceramika Makoto Yamaguchi

Wizyta w pracowni artysty pana Makoto Yamaguchi uświadomiła mi jaka ogromna   jest przepaść  w traktowaniu  ceramiki  Japonii a zresztą ...