czwartek, 18 czerwca 2015

Japan Baozhong  -柴本さん 刈晩 包種  やまかい Shibamoto -san -herbaty recznie produkowane


Ostania herbata w Tokyo  przed wyprawa  do Polski.  Niestety nie bedzie mozliwosci przygotowania herbat  produkowanych na mala skale.

O produkcji herbat przez p. Shibamoto  bylo tutaj..
 Teraz czas  na wyprobawanie  czegos..jego  unikatow - jedynych  na swiecie -  herbatki limitowane:

 "Baozhong  z odmiany  yamakai  - zbierany letnia noca " czyli
刈晩 包種  やまかい -   czyli inspiracje  herbaciane  powstale po pobycie na Tajwanie w celu przyswojenia   technik produkcji  wysokiej jakosci  oolongow.

"

 - Pan Shibamoto  nie tylko zwraca  uwage na" proces produkcji " - ale i na ..opakowanie - kolorystyke  oraz  szate  graficzna - widac  tutaj preferencje  artystyczne  ....producenta.  Ciekawa osobowosc - bo p. Shibamoto  uwielbia obsrwowac gwiady i robic zdjecia ich zacmien !   Potrafi takze zrobic ser z koziego mleka  - ktorego dostracza koza Sakura . Z innej strony to co zauwazylem... do kreowania swoich herbat podchodzi bardzo powzanie skrupulatnie notujac wszekie  zmiany jakie zachodza w herbacianych  lisciach podczas ich transformacji z surowych na aromatyczne skrecone w postaci suszu.   

Degustacja:

parzenie w temp ok. 90 C

Awangarda ?  te herbaty  przelamuja wszelkie  standarty.....

 mozna takich   zrobic 5   zalewan  przedluzajac  okres  parzenia-   troche przestudzona  herbata  ale  przyjemna  w powowolnym relaksacyjnym stylu delektowania  sie.
Kontynujacja  herbatablog juz w Polsce !

poniedziałek, 15 czerwca 2015

Herbaciana wyprawa zakonczona Chiny / Korea

Kilkutygodniowa herbaciano- ceramiczna wyprawa do Chin i Korei  zakonczona.


                                                   koreanski styl neo-herbaicany

Udalo  sie spotkac  herbacianych przyjaciol,  udalo  zaliczyc sie herbaciano- ceramiczne  miejsca , jest duzo wspomnien.   Po takiej wyprawie  pojawiaja sie przemyslenia ze jest jeszcze  bardzo duzo  do nauki , trzeba  docenic  otrzymane pozytwne wibracje.


                                               anji-baicha  z macierzystego krzewu

Nie wiem kiedy znajde czas na spisanie   relacji z wyprawy,  bo juz za kilka dni bede w Polsce. Przygotowania grupy herbacianej z Koreii  do pobytu w naszym kraju-  bedzie czasochonne.

Herbata - uczy

 Nazbierało   się   wiele nowych herbacianych  doświadczeń   z którymi  należało  by się   podzielić .  Herbaciana wyprawa  do Chin  jak zw...