środa, 22 marca 2017

Herbata oolong dla poczatkujacych; naczynie Gài bēi ; firma Sea Dyke - Xiamen Tea Imp. & Exp. Co., Ltd

Jeśli  chodzi o chińskie  herbaty dla początkujących  ..kiedy  chce się  poznawać  nie robiąc  większych  wydatków   na herbaty czy naczynia ? Najlepiej zaczynać  od używania  Gài bēi ( 蓋杯) -kubka z przykrywką  -gdzie listki  oddziela sie od naparu wyjmujac ceramiczny zparzacz ( sitko) .  Taka ceramikę   można  zakupić  w  sklepach z chińskimi  gadżetami .  Ceny są  różne  w zależności  od wykonania i  nie powinny  przekraczać  20 zl pln.


                         
                     kubek z  zaparzaczem  ( 蓋杯)  ręcznie    malowany.

1.  Oolong   firma Sea  Dyke



Jeśli   chce sie zacząć  przygodę  z chińskimi  herbatami  tak   aby stopniowo poznawać  ich  dobrodziejstwa  najlepiej zaczynać  od standartowych produktów .  Jedna  z takich herbat może  być np.oolong - firmy Sea Dyke.   Cena  opakowania nie powinna przekraczać  30 zl.pln  - za 125 gram suszu.  Herbaty tej  firmy  możemy  znaleźć  w sklepach z chińska  lub orientalna żywnością   itp.


Typowy  zwykły  oolong -   taki kiedyś  pijano powszechnie.


Producent   Xiamen Tea Imp. & Exp. Co., Ltd   wedlug nomenklatury  okreslia ta  herbate  jako  -  二級  - czyli drugiej kategorii ,  co wcale nie znaczy ze herbata jest zła.  Niedobre bedzie  sprzedawnie tych lisci jako  supergrade ( 特級)  i  czy pierwszej klasy  (一級)


Jak  widac  liscie obrabiane sa  maszynowo  ... masowa  produkcja.   Firma  dba o swoje produkty i dlatego od  dziesiatki  lat ciesza  sie one wielka popularnoscia. Specjalizaja sie w eksporcie  na caly swiat.


2.  Tsen Chi Cha  inaczej 正渓茶Zhèng xī chá
To  nastepny produkt  firmy Sea Dyke  -  kupiony w China Town w Kuala Lumpur -  w przeliczeniu  na zlotowki  ok 8 zlotych pln   za 125gram.   W swoej ofercie eksortowej firma ta ma takze Tie Guanyin,  Shui Xian  czy nawet Tie Lohan.        


Wartym uwagi jest zapis  fonetyczy  używany   przed latami 50tymi -zanim w Chinach oficjalnie  wprowadzono  pin yin - .
. "Tsen Chi Cha "- a  zapisana  w pin yin bedzie  tak sie bedzie prezentować   >  Zhèng xī chá



Co  o tej  herbacie dowiemy? Poniżej   są   informacje .
正渓茶 -  Hieroglif   渓 Xī  - ma sugerować  iż  herbata pochodzi z okolic Anxī  rejonu znanego z upraw  Tie Guanyin.    Producent  używa  do klasyfikacji  slowa    Sè zhǒng 色种  co jest stosowane  w fachowej nomenklaturze  dla oolongow z południowej  części  prowincji Fujian.


Tego  typu  masowo  produkowane  herbaty  doskonale nadaja sie na prezenty  dla  wszystkich. Oolongi firmy   Sea Dyke   można  uznać  za reprezentacyjne   - jako  drugoligowe herbaty  których  ceny  nie   są wygórowane. Z moich  doświadczeń wynika  iż smak  jest akceptowany przez  większość  znajomych . Nawet  dostałem   podziękowanie za   taki  podarunek - " bo ta  herbata  - pomaga  w leczeniu kaca."   (?).

2 komentarze:

  1. Witam, mając okazję z bliska przyjrzeć się procesom produkcji tych herbat w fabryce w Xiamen, mogę potwierdzić że choć są to dość tanie, drugo a czasem nawet trzecioligowe herbaty to są one akceptowalne do codziennego picia. W zakresie samej firmy - jest to jedna z największych firm zajmujących się produkcją herbaty w prowincji Fujian, mają własne laboratoria, ogromny teren fabryki i własne plantacje. W mniejszych ilościach produkują również herbaty bardzo wysokiej jakości, najczęściej można się w nie zaopatrzyć jedynie w ich firmowym sklepiku w Xiamen.

    OdpowiedzUsuń
  2. Z przyjemnością kupiłbym na spróbowanie tych herbat. Szkoda, że się nie znamy, bo pewnie jakoś można by się dogadać, co do przelewów, transportu itp. Ceny widzę bardzo przystępne. Oolongi bardzo lubię i chętnie zapoznałbym się z różnymi producentami.
    Co do kubeczka porcelanowego, to świetna sprawa. Estetycznie bardzo ładny. Jedynie co mnie martwi to mała ilość otworków. Wolałbym większą ilość, by napar parzył się równomiernie oraz by samo jego sedno trafiało do kubka, a nie zostało nieodfiltrowane w zaparzaczu.
    Ciekawe, czy nasi rodzimi ceramicy nie wyprodukowaliby podobnego, ulepszonego?
    Na koniec wypada znów podziękować za kolejny pouczający wpis.

    OdpowiedzUsuń

SETO Oribe Shino Kizeto ....wizyta w pracowni artysty ceramika Makoto Yamaguchi

Wizyta w pracowni artysty pana Makoto Yamaguchi uświadomiła mi jaka ogromna   jest przepaść  w traktowaniu  ceramiki  Japonii a zresztą ...