czwartek, 27 lipca 2017

Herbata - uczy

 Nazbierało   się   wiele nowych herbacianych  doświadczeń   z którymi  należało  by się   podzielić .  Herbaciana wyprawa  do Chin  jak zwykle  zaowocowała   odwiedzinami w ekstremalnych  miejscach herbacianych  - czyli  takich mniej znanych do których  czasami nie jest łatwo  dotrzeć . Pamiętajmy  że  ojczyzna herbaty to ogromny obszar o bardzo zróżnicowanych  obyczajach i herbatach. Tysiące   kilometrów   dzieli jedne miejsce  upraw od drugich. Z herbacianego puntktu widzenia  Chiny to kilka  krain których  poznwanie ukazuje  jak różnorodne  sa ich oblicza jak  inne herbaty  sie  pije i produkuje.
Odwiedzajac  ten kraj   możemy   zrobić  taki podział  :
-  zwiedzanie  podstawowe   jak :   gory Wu Yi  -prow. Fujian  ;  Xishunabanna  w Yunnan   i    okolice Hangzhou -Shanghai  gdzie  bez trudu znajdziemy  " tursytyczny serwis herbaciany".  Herbata  - jest tam traktowana  jako  atrakcja turystyczna  więc  można obejrzeć  pokaz  sztuki  parzenia; zaliczyć  zwiedzanie zakładów  produkcji  czy niekiedy nawet warszaty itp. Nie wymaga  to znajomości  języka  chińskiego  czy  realiów  (typu etykieta)  kiedy odwiedzamy znane sławne  punkty  turystyczne.
- zwiedzane zaawanowane:  gdzie trzeba dotrzec do miejsc i liczyc na znajomosci , odwiedziny dzieki  protekcji itp..  I tu pojawiaja   sie  problemy  jak -bariera językowa ,  trzeba  wiedzieć   jak  sie zachować   aby gospodarze  odnieśli   dobre wrażenie  - znać  etykietę .
Coroczne  odwiedziny  w Chinach   uczą   , herbata  uczy  ,  herbata  oferuje  nieskonczone możliwości   poznawania  świata .
W tym roku zedebiutowalem
 - W Anhua -prowincja Hunan  安化 湖南
 znanenj z produkcji herbaty ciemnej -  tzn.  " DARK TEA "  tak  jak ostanio zaczęto   nazywać   herbaty późnofermnetowane ....  wybitnie ciekawa herbata   opis  w krótce 。


―Nareszcie   odwiedziłem   legendarny   Fang-cun   na najwiekszy tragu herbaty  na świecie  


Poraz  kolejny  udałem   się  w herbacino -ceramiczne  miejsca  tym razem szlakiem herbat żółtych  -  miejsc  jak Junshan ( Yueyang ) oraz Mogan shan.


Konluzja :
Chiny szokuja  zaskakują    uczą  -  a kultura  herbaty  jest coraz bardziej wyfainowana.
Nie tylko ojczyzna herbaty
W ostanim  czasie w Japonii  udałem  sie  do obszarów  posiadających  uniklane uprawy herbacianie.



Wioska Kasuga  w prefekturze  Gifu -  jedno z nielicznych  miejsc gdzie od setek lat  rozna orginalne krzewy herbaciane

A  w Koreii ?


Porównani  z Chinami uprawy herbat w Koreii- to malenki punkcik gdzie  wystarczy tydzień na zorientowanie się gdzie rośnie krzew herbaciany. Nie  było  zbytnio czasu  na penetracje  ogrodów  herbacianych - jedynie czs  na odwiedziny  okolic gdzie  urodził  się mistrz  Cho- ui . Seonsa

SETO Oribe Shino Kizeto ....wizyta w pracowni artysty ceramika Makoto Yamaguchi

Wizyta w pracowni artysty pana Makoto Yamaguchi uświadomiła mi jaka ogromna   jest przepaść  w traktowaniu  ceramiki  Japonii a zresztą ...