Sonogi cha そのぎ茶ー prefektura Nagasaki.

O herbacie ( Sechibaru cha) z prefektury Nagasaki pisałem kiedyś tutaj. Ostanio zaparzam  inna herbatę z tej prefektury  która nazywa się  Sonogi cha.（そのぎ茶 ）Smak i aparycja  naparu bardzo przypomina sławną herbatę Ureshino (嬉野茶).
そのぎ茶　－Sonogi cha pochodzi z tych samych okolic  co  herbata Ureshino . Podział na 2 grupy  jest oparty  ze względu na granicę między prefektura Nagasaki oraz  prektura Saga.  Ureshino cha  jest   znana  nie tylko w Japonii  ale także  wśród wielbicieli herbat w wielu krajach.
Sonogi cha i Ureshino cha.. wytwarzane są takimi samymi  metodami , jest to typ herbat  nazywany mushi tamaryokucha. (蒸し製玉緑茶   )
Sonogi cha jest dosłownie tą samą herbatą z tym że nie posiada znanej ,popularnej nazwy ( marki ) jak  Ureshino. 

Add caption

Listki Sonogi cha prezentują się dość apetycznie.
 Granica która dzieli ogrody herbaciane  ma wplyw na popyt ...ilość sprzedaży.

Intensywnie  zielony napar jest właściwy dla  herbat japońskich.
Patzenie w temperaturze ok. 80C..   przez ok 40sekund. W sumie 3 parzenia.


Rejon. Sonogi znajduje się na.. w środkowej  części prefektury Nagasaki.  pobliżu  granicy z Ureshino, oraz miejscowosci  Hasami ( 波佐見町) w której znajduje sie osrodek  produkcji ceramiki. 

Bardzo ładne listki zwaracaja uwagę  na równi z kolorem naparu.

Po  zaparzeniu  herbaty -   mamy mało fotogeniczne fusy....

Ciekawostka : Sonogi cha  w dosłownym tłumaczeniu  to herbata z okolic miasta  Sonogi彼杵）ale producent  prezentowanej tu  herbaty ma  adres w  mieście Hasami (波佐見町)