毛尖 ( máojiān ) to listki herbaty obrabiane w specjlany kształt porównywalny do włosków .
W Chinach znajdziemy bardzo wiele herbat w których w nazwie mamy slowo " maojian" -a najbadziej znana jest Xinyang Maojian (信陽毛尖 ). Ta herbata z Xinyang zaliczana do 10ciu najlepszych herbat w Chinach. Znana jest przyjemnego delikatnego smaku i ciekawej aparycji parzonych listków. W porównaniu z innymi rodzajami " maojian" - liście Xinyang Maojian są stosunkowo drobne- małe.
Koniec polskiego września w ciepłe słoneczne dni bardzo smakuje Xinyang Maojian. Liski zostaly zakupione w Yong'an Tea House (永安茶莊) w Pekine. To miejsce trudno nazwac zwyklym sklepem herbcianym bo to cos więcej. Galeria -, historyczne miejscie działające od 1935 roku , herbaciania pracownia artystyczna - odwiedziny dają nowe doświadczenia.
Być może to lekka przesda ze sklep jest tak bardzo ciekawy ale faktem jest że znadziemy tam godne uwagi " smaczki" herbaciane. Choćby opakowywanie w liści herbaty w papierową kostkę - to jest pewnego rodzaju historyczna ciekawostka.. Papier posdstęplowany orginalnymi grafikami z czasów kiedy nie używano oprogramowania komputerowego.
Parzenie w temp,ok 80 C Szklane naczynie umożliwia obserwacje listków.
Smak orzeźwiający dobra wibracja..
永安茶莊位於北京市西城區煤市街1號
Komentarze
Prześlij komentarz