Murakami cha - HINSHU blend Fujimien 村上茶 富士美園 品種ブレンド

Właściciel Fujimi -en ( http://www.fujimien.jp/ )　pan  Goushi Iijima ( 飯島 剛志)  - jest jedna z głównych postaci które kreują nowy wizerunek herbat z rejonu Murakami.   Fujimi -en działa od 1868 roku i p. G Ijima . przejmując kierownictwo  rodzinnej firmy jako 6sty właściciel  wprowadził wiele innowacji , stara się  odtwarzać  zapomniane tradycje  jak np.  zwyczaj  ręcznego ugniatania liści herbaty. (te-momi ). Bierze czynnie w festiwalach i konkursach herbacianych. Dzięki doświadczeniu zdobytym podczas  2 letnimu pobytowi w ośrodku badawczym w Shizuoka wzbogacił  wiedze  wytwarzania herbat nieznanych w Murakami technik.  Takim przykładem jest właśnie  HINSHU Blend ( 品種ブレンド )  herbata przegotowana z listków  8 odmian krzewu herbacianego.    Jest to ichiban-cha  czyli pierwszych zbiorów. 

Obserwacje  listkow herbaty  futsu mushi - w fazie suchych - nie ma  nic uniklanego -ale  mozna powiedziec ze jest to wysokiej jakosci sencha - susz wydaje  ciekawy aromat lekko orzechwy ( ?)  

Parzenie w 3gramow  w temp. ok.70 C   ok. 1min.

pojawia  sie 

kolor -zielono zloty -   intenstwny-  

3parzenia -  w wyazistym smaku przebiaja gorzkawa nutka  ( shiubumi  渋味） podobna do herbaty Murakami cha z Asakawa-en  lecz daje sie wyczuc  umami (旨味）.

Delektując się herbata  przygotowana przez p. G.  Ijima - czytam wywiad z na temat Fujimi-en -  gdzie produkuje się także Murakami Gyokuro.. O współpracy regionalnego ośrodka kultury w promocji Murakami cha , o corocznych konkursach na najlepsza herbatę itd.  Aby zaistniec na ryku potrzebny jest marketing ,wprowadzanie innowacji, zobywanie wiedzy .  Tak jest właśnie z herbata Hinshu-bled  gdzie dużo wagi przywiązuje się do szaty graficznej opakowania.