Murakami cha - HINSHU blend Fujimien 村上茶 富士美園 品種ブレンド

Wlasciciel Fujimi -en ( http://www.fujimien.jp/ )　pan  Goushi Iijima ( 飯島 剛志)  - jest jedna z glownych postaci ktore kreuja nowy wizerunek herbat z rejonu Murakami.   Fujimi -en dziala od 1868 roku i p. G Ijima . przejmujac kierownictwo  rodzinnej firmy jako  6sty wlasciciel  wprowadzil wiele innowacji , stara odtwarzac  zapomniane tradycje  jak np.  zwyczaj  recznego ugniatania lisci herbaty. (te-momi ). Bierze czynnie w aｋｃjach i konkursach herbacianych. Dzieki doswiadczeniu zdobytyn podczas  2 letnimu pobytowi w osrodku badawczym w Shizuoka  posiadl wiedze  wytwarznia herbat nieznaych w Murakami.  Takim przykladem jest wlasnie  HINSHU Blend ( 品種ブレンド )  herbata przgotwana z listkow  8 odmian krzewu herbacianego.    Jest to ichiban-cha. 

Obserwacje  listkow herbaty  futsu mushi - w fazie suchych - nie ma  nic uniklanego -ale  mozna powiedziec ze jest to wysokiej jakosci sencha - susz wydaje  ciekawy aromat lekko orzechwy ( ?)  

Parzenie w 3gramow  w temp. ok.70 C   ok. 1min.

pojawia  sie 

kolor -zielono zloty -   intenstwny-  

3parzenia -  w wyazistym smaku przebiaja gorzkawa nutka  ( shiubumi  渋味） podobna do herbaty Murakami cha z Asakawa-en  lecz daje sie wyczuc 　ｗ umami (旨味）.

Delektujac sie herbata przygowana przez p. G.  Ijima - czytam wywiad z na temat Fujimi-en -  gdzie produkuje sie takze Murakami Gyokuro.. O wspolpracy regionalnego osrodka kultury w promocji Murakami cha , o corocznych konkursach na najlepsza herbate itd.  Aby zaistniec na ryku potrzebny jest marketing ,wprowadzanie innowacji, zobywanie wiedzy .  Tak jest wlasnie z herbata Hinshu-bled  gdzie duzo wagi przywiazjue sie do szaty graficznej opakowania.