Tieguanyin 鐵觀音茶 pod ta nazwa mamy olbrzymi wybor herbat. Od bardzo dokladnie mistrzowsko obrobionych lisci do maszynowo niezbyt dobrych zielonych masowych tanich Tie Guan in'ow znanych jako Guan Yin Wang 觀音王. Ograniczajac sie do samego rejonu ANXI ( 安溪) ojczyzny tej herbaty - kilkuset producentow oferuje Tie Guan Yin. Niestety moj ulubiony stary typ o prazony o brazowych lisciach ( 焙煎香 ) jest prawie wyparty przez zielony w stylu qin xiang (清香) -
Ciekawa sprawa na pudelku napisane jest Guan Yin Wang 觀音王 ale na opakowaniu Tieguanyin 鐵觀音茶- i jak tu ufac ?
Jako prezent w moje posiadanie dostala sie herbata o nazwie : "Piāoxiāng Tie Guanyin 飄香鐵觀音茶" - sredniej jakosci standartowa -podobno wiosenne zbiory. Przydalo by sie wiecej informacji - ostanio wole miec herbaty bezposrednio od farmerow badz posiadaczy ogrodow herbacinych. Ale to podarowana herbata wybrzydzac nie mozna.
Tak jak mozna bylo sie spodziewac zielone listki - smak pobudzajacy ale nie rozbudowany aromat typu (清香) czyli chodzi lekko obrobiony typ herbaty.
Parzenie w temperaturze powyzej 90 C.
pierwsze 40 sekund Do 6ciu razy - po 3cim pzerziu herbate zalewamy dluzej niz 1minuta.
W Piāoxiāng Tie Guanyin 飄香鐵觀音茶 bardzo trudno doszukac sie akcentu smakowego YUN (韻). Tak samo nazywany TIE GUN YIN ale totalnie inna herbata niz Muzha Tie Guan yin ( 木柵鐵觀音茶) posiada te walory.
herbaciane liscie
Tieguanyin budzi we mnie same złe wspomnienia, pewnie dlatego, że trafiałem na tanie, masowe produkty. Ale jak mogły być inne skoro były tanie? Inna rzecz, że mam alergię na tę herbatę i staram się unikać.
OdpowiedzUsuń