Ｍａｔｃｈａ caly czas inspiruje - szczegolnie poznym wieczorem ... wypicie takiej herbaty bardzo dobrze wplywa na samopoczucie, wydaje mi sie ze polepsza sie jakosc snu. Poznawawanie herbat matcha - robi sie coraz bardziej skomplikowane - powstaja pseudo matcha - spreparowany zielony proszek ktory w Japonii - nie uznawany jest jako matcha ale juz po za granicami mowi sie na to matcha. W supermarketach mozna zuwazyc ze slodzony granulat sprzedawany jest jako "sweet matcha powder " - takie wyroby promuje " herbaciany gigant" firma Ito-en. Ostanimi laty uwidacznia sie trend robienia wszelkiegio rodzaju produktow spozywczych z dodatkiem herbacianego proszku. Trzeba miec na uwadze ze istnieje inny swiat - wiele spcjalnych klasyfikacji stosowanych przez renomowanych wytworcow matcha z UJI.
Jednym z klasycznych podzialow herbaty matcha w Japonii to: -senke konomi (千家好み)" czyli co szkola "sztuki Chanoyu" to inna herbata jest preferowana.
Tym razem do skosztowania poszly dwie UJI herbaty z firmy TSUJIRI.(辻利)
-都路Miyakoji Matcha -
wedlug opisow producenta to " OMOTE senke konomi ( 表千家好み)"
czyli nalezy do grupy herbat uzywanych przez szkole Omote-senke .
-渦の白 Uzu no shiro-
" Urasenke konomi ( 裏千家好み)" czyli dla szkoly URASENKE - ciekawie jest porownac te dwie herbaty.
( Dostaniemy takze herbaty matcha dla szkoly Mushakoji oraz klasyfikowane jako ulubione poszczegolnych mistrzow.)
Firma Tsujiri - obecnie rozpoznawalna jest producent wszekiego rodzaju slodyczy herbacianych. Ale jak widac dba tez o tradycje klasycznej herbaty matcha dla szkol Chanoyu,. Po mimo masowej produkcji slodkich wyrobow zachowali swoj pierwotny styl dostraczajac na rynek dobrej jakosci matche.
Trudno jest opisywac walory matcha - nawet te dwie po mimo niskiej ceny ponizej 1000yen.. ( 30zl) maja bardzo ciekawy smak, byc moze dzieki temu ze jest dobrze przechowywana - a moze ze firma dba o jakosc - i za tak niska cene oferuje raryrtas? Faktem 都路Miyakoji Matcha zmienlia moje zdanie na temat firmy Tsujiri.
渦の白 Uzu no shiro- oraz 都路Miyakoji w degustacji da sie odczuc roznice - ktore mozna tlumaczyc tradycjami szkol herbaty - gdzie :
-OMOTE senke ( 表千家) preferuje ubijanie herbaty bez piany - zwracajc uwage na aromat matcha..
-Urasenke (裏千家) gdzie duza wage przywiazuje sie do ubitej piany- ktora reguluje wartosci smakowe herbaty.
Faktem jest ze wieloletneie praktykowanie ... daje efekty.
Nasuwaja sie mysli ze warto poznac historie oraz zwyczaje w kraju gdzie z zacienianej herbaty tencha -robi sie matcha o wielu obliczach.
Jednym z klasycznych podzialow herbaty matcha w Japonii to: -senke konomi (千家好み)" czyli co szkola "sztuki Chanoyu" to inna herbata jest preferowana.
Tym razem do skosztowania poszly dwie UJI herbaty z firmy TSUJIRI.(辻利)
-都路Miyakoji Matcha -
wedlug opisow producenta to " OMOTE senke konomi ( 表千家好み)"
czyli nalezy do grupy herbat uzywanych przez szkole Omote-senke .
" Urasenke konomi ( 裏千家好み)" czyli dla szkoly URASENKE - ciekawie jest porownac te dwie herbaty.
( Dostaniemy takze herbaty matcha dla szkoly Mushakoji oraz klasyfikowane jako ulubione poszczegolnych mistrzow.)
Firma Tsujiri - obecnie rozpoznawalna jest producent wszekiego rodzaju slodyczy herbacianych. Ale jak widac dba tez o tradycje klasycznej herbaty matcha dla szkol Chanoyu,. Po mimo masowej produkcji slodkich wyrobow zachowali swoj pierwotny styl dostraczajac na rynek dobrej jakosci matche.
Trudno jest opisywac walory matcha - nawet te dwie po mimo niskiej ceny ponizej 1000yen.. ( 30zl) maja bardzo ciekawy smak, byc moze dzieki temu ze jest dobrze przechowywana - a moze ze firma dba o jakosc - i za tak niska cene oferuje raryrtas? Faktem 都路Miyakoji Matcha zmienlia moje zdanie na temat firmy Tsujiri.
渦の白 Uzu no shiro- oraz 都路Miyakoji w degustacji da sie odczuc roznice - ktore mozna tlumaczyc tradycjami szkol herbaty - gdzie :
-OMOTE senke ( 表千家) preferuje ubijanie herbaty bez piany - zwracajc uwage na aromat matcha..
-Urasenke (裏千家) gdzie duza wage przywiazuje sie do ubitej piany- ktora reguluje wartosci smakowe herbaty.
Faktem jest ze wieloletneie praktykowanie ... daje efekty.
Nasuwaja sie mysli ze warto poznac historie oraz zwyczaje w kraju gdzie z zacienianej herbaty tencha -robi sie matcha o wielu obliczach.
Komentarze
Prześlij komentarz