Już kiedyś pisałem (marzec 2012 rok - 5 lat temu..) nie należę do wielbicieli pakowania herbat w kilkugramowe paczuszki ( T) . Jest to nie ekologiczne zważając na ilość produkowanej i pakowanej w ten sposób.
Tie Guanyin (TGY) jest to naprawdę ogromna popularna grupa herbat . Przez jakieś ostanie 20 lat powstała moda na ten typ opakowania jak można się spodziewać istnieja setki firm które odprowadzają w ten sposób swoje produkty. W ciagu roku dostaje sie w moje posiadanie wiele takich opakowań - zazwyczaj od ludzi nie związanych bezpośrednio z produkcją bo jeśli jest to farmer swoje herbaty daje nie zapakowane. Otrzymując taki pakunek nie można wizualnie sprawdzić listków obejrzeć ani też dopasować do naczynia w którym che się zaparzyć.
W ostanim czasie dwie takie herbaty przygotowałem to w ramach porównania 2 opakowania TGY , ten sam typ ale jakość i smak trochę inny.
Nareszcie można zobaczyć liście - udzerza kwiecisty aromat.
Parzenie w temp. w okolicach 100℃ー typowa masowo produkowa Tie Guanyin - po liściach widać wiadawiest to standart... co tu pisać ? kwiatowy mocny aromat , lekki smak brak indywidualności.
listki zdecydowanie mniej poszrapane - mniej okruchow - smak lagodniejszy - bardziej stabilny - ale przy 5tym parzeniu - zaczyna sie być coraz bardziej słaby.
Tie Guanyin (TGY) jest to naprawdę ogromna popularna grupa herbat . Przez jakieś ostanie 20 lat powstała moda na ten typ opakowania jak można się spodziewać istnieja setki firm które odprowadzają w ten sposób swoje produkty. W ciagu roku dostaje sie w moje posiadanie wiele takich opakowań - zazwyczaj od ludzi nie związanych bezpośrednio z produkcją bo jeśli jest to farmer swoje herbaty daje nie zapakowane. Otrzymując taki pakunek nie można wizualnie sprawdzić listków obejrzeć ani też dopasować do naczynia w którym che się zaparzyć.
W ostanim czasie dwie takie herbaty przygotowałem to w ramach porównania 2 opakowania TGY , ten sam typ ale jakość i smak trochę inny.
Opakaowanie nr.1
私房茶 鉄観音 Typowe opakowanie - jest jednak napis.
清茶甘甜耐泡私房茶兰花香袋装 ― wyjasnienie iz jest to herbata kwiecista o
aromacie orchideii.
Nareszcie można zobaczyć liście - udzerza kwiecisty aromat.
Parzenie w temp. w okolicach 100℃ー typowa masowo produkowa Tie Guanyin - po liściach widać wiadawiest to standart... co tu pisać ? kwiatowy mocny aromat , lekki smak brak indywidualności.
drugie parzenie
jak można sie spodziewać smak kwiatowy utzymuje sie do 5tego parzenia-
wydłużony czas trzymania w czajniczku do 3-4 miut.
oględziny listków
obskubane liście ukazują iż obróbka była dość szybka - mało precyzjna ．
OPAKOWANIE nr. 2
純手工 鉄観音 opis syganalizuje iż jest to herbata" prawdziwe ręcznie obrabiana.
trochę mniej liści niż w porzedniej
z wyglądu nie bardzo różni się od pierwszej
podczas parzenia listki otwierają się -ukazują iż jest to bardziej przecyzyjna obróbka na obrzeżach widac czerwone zabarwienie co ma świadczyć o kontrolowanym procesie produkcji -
listki zdecydowanie mniej poszrapane - mniej okruchow - smak lagodniejszy - bardziej stabilny - ale przy 5tym parzeniu - zaczyna sie być coraz bardziej słaby.
jak widać większość listków zachowuje swoją strukturę.
Trzeba być doświadczonym specjalistą żeby określić jakość i wartość Tie Guanyin. Właśnie taka lekcję o sposobie oceniania tej herbaty mieli uczestnicy noworocznego spotkania 2017 opisanego w Herbacianym Notesie
Dziękuję za ciekawe ukazanie herbat i ocenę. Również nie jestem zwolennikiem pakowania w małe paczuszki. Lubię widzieć (i czuć) co kupuję. W tym wypadku najpierw muszę kupić, a później ocenić. Co do samych liści, to czy aby nie są one lekko ponadgryzane przez robaki? Sama obróbka aż tylu szkód wyrządzić chyba nie potrafi? Pytam, bo nie miałem nigdy możliwości bycia na żywo podczas obrabiania liści u producenta.
OdpowiedzUsuń