Fioletowe liski - sierpniowe zbiory
Mniej niż 10 gram- suszu - potrzeba -odpowiednich warunków do obrąbania ...
Taksię złożyło że 21 sierpnia 2021 roku to Dzień Ś wiatowego Pokoju oraz Święto Środka Jesieni (中秋節 Zhongqiu Jie) które zaczyna być celebrowane wśród wielbicieli dalekowschodnich herbat,,
Mniej niż 10 gram- suszu - potrzeba -odpowiednich warunków do obrąbania ...
W służewieckim domu kultury( Warszawa) odbyła się celebracja „ Światowego Pokoju” z udziałem japońskiej szkoły herbaty Uranesnke ( warszawski oddział Sunshinkai http://www.sunshinkai.org.pl/) gdzie było można doświadczyć przygotowanie herbaty w formie ryurei ( 立礼) oraz była to wspaniała okazja dla zadawania pytań zwianymi z japońskimi tradycjami sztuki Chanoyu.
Ten pokaz w domu kultury był pretekstem do spotkania się i w grupie bliskich znajomych wypicia nietuzinkowej herbaty towarzyszącej konsumowaniu chińskiego” ciastka księżycowego 中秋月餅” 。。 Był to napar z listków Camellia Sinesnis odmiany yabukita – zbieranych w końcu sierpnia czyli kilka tygodni temu...
Jak widać na fotografii są to młode listki dodatkowo przebarwione na kolor purpurowy. Co to za herbata ? Zbierana sierpniu czyli jest to typ bancha - i to by się zgadzało jeśli chodzi o walory smakowe – letnie listki nie maja tyle „energii i mocy „ co wiosenne pierwszoroczne.
Prawdopodobnie związki chemiczne nie są tak mocno skoncentrowane i dodatkowo zbierane były tylko przebarwione z krzewu który właśnie był nietypowy ( czarna owca ) wśród innych. Doświadczenie z zeszłego roku podpowiada iż najlepiej w domowych warunkach powstaje herbata biała… W tym roku udało mi się zrobić mniej niż 10 gram – suszu herbacianego o niezwykłym aromacie
Ugoszczenie naparem z tych listków okazało się świetnym wyborem.. delikatny słodkawy smak z warzywnymi nutami bardzo ucieszył gości.
A po zaparzeniu byla okzja zobaczyc listki...te juz po obrobce..- teoretycznie nie powinny byc oksydowane..
Komentarze
Prześlij komentarz