Herbata na specjalnie 21 września -- Święto Środka Jesieni (中秋節)

Fioletowe  liski - sierpniowe zbiory


Mniej niż 10 gram- suszu - potrzeba -odpowiednich  warunków  do obrąbania ...


Taksię złożyło że 21 sierpnia  2021 roku to Dzień Ś wiatowego Pokoju oraz Święto Środka Jesieni (中秋節 Zhongqiu Jie)  które zaczyna być  celebrowane  wśród wielbicieli dalekowschodnich herbat,,



 W służewieckim domu kultury( Warszawa)  odbyła się celebracja  „ Światowego Pokoju”  z udziałem japońskiej  szkoły herbaty Uranesnke ( warszawski  oddział Sunshinkai http://www.sunshinkai.org.pl/)   gdzie było można doświadczyć przygotowanie herbaty w formie ryurei ( 立礼) oraz  była to wspaniała okazja dla  zadawania  pytań  zwianymi z japońskimi tradycjami  sztuki Chanoyu.


Ten pokaz w domu kultury był pretekstem  do spotkania się i w grupie bliskich znajomych  wypicia  nietuzinkowej  herbaty towarzyszącej  konsumowaniu  chińskiego” ciastka księżycowego 中秋月餅” 。。   Był  to napar z listków Camellia Sinesnis  odmiany yabukita – zbieranych w końcu sierpnia  czyli kilka tygodni temu...


 Jak widać na fotografii są to młode  listki  dodatkowo przebarwione na kolor purpurowy.   Co  to za herbata ?  Zbierana sierpniu czyli jest to typ bancha -  i to by się zgadzało jeśli chodzi o walory  smakowe – letnie listki nie maja tyle „energii  i mocy „  co wiosenne pierwszoroczne.


  Prawdopodobnie związki chemiczne nie są tak mocno skoncentrowane i dodatkowo zbierane były tylko przebarwione z krzewu który właśnie był nietypowy ( czarna owca ) wśród innych.  Doświadczenie z zeszłego roku podpowiada iż najlepiej w domowych warunkach powstaje herbata biała… W tym roku udało mi się zrobić mniej niż   10 gram – suszu herbacianego o niezwykłym aromacie


Ugoszczenie naparem z tych listków okazało  się  świetnym  wyborem..  delikatny słodkawy smak   z warzywnymi  nutami  bardzo ucieszył gości.  
 A po zaparzeniu  byla okzja  zobaczyc listki...te juz po obrobce..- teoretycznie  nie powinny byc oksydowane..

 Jak widac ulegly one procesom chemicznym..zbrązowiały


Napar byl słodki aromatyczny - ale finalnie trudno określić  jaki to typ herbaty powstał..  ?????

Komentarze