Aromatyczny oolong z odmiany Inzatsu 131

 Dzisiejsze parzenie – jest wyjątkowe ...Ponownie pojawia się odmiana Inzatsu 131 ( 印雑131 ).

Nawiązuje to poprzedniego  wpisu..o publikacjach pana  Tatsuhiko Iida autora kilku książek na tematy sytuacji kultury herbaty we współczesnej Japonii.Tutaj  dodatkowo  należny także  wspomnieć  o jego publikacji  pt. "Inzatsu 131- poszukiwania  „prawdziwej tożsamości” japońskiej herbaty"”印雑一三一　我、日本茶の「正体」を究めたり”.    

Inzatsu 131 – jest jedną z pierwszych  historycznych odmian wyhodowanych   nowoczesnymi  metodami. tj.  po zakończeniu izolacji Japonii po 1868roku. Były to czasy kiedy bardzo intensywnie modernizowano kraj – w tym także wprowadzono nowoczesne metody agrarne . Czasy kiedy zaczęto planować uprawę herbaty na wzór jaki prowadzili Zachodni koloniztorzy w Indiach, Sri Lance czy Indonezji.   

Autor – przedstawia w jaki sposób realizowano te plany. Wyprawy zorganizowane przez ówczesne Ministerstwo Rolnictwa kiedy to zaczęto sprowadzać maszyny do nowoczesnej  masowej wydajnej produkcji czy o imporcie  nasion odmian herbat uprawianych w Indiach. 

   

Inzatsu 131- odmiana to krzyżówka krzewów wyhodowanych z nasion sprowadzonych z Assamu ( Manipuri ) z miejscowymi japońskimi krzewami. Nowo  powstały kultywar cechował się słabą odpornością z zimno oraz choroby. Aromat listków był dość intensywny ale nie zachwycał ówczesnych plantatorów. Inzatsu 131 nie zdobył wielkiej popularności będąc niszową odmianą co da się zauważyć np. porównując najbardziej znanym kultywarem jakim jest yabukita. Jednakże śledząc historię rozwoju powstawania odmian krzewu herbacianego ( których obecnie w Japonii mamy ponad 100) przyczyniła się do powstawania innych kultywarów. Listki Inzatsu 131 świetnie nadają się na ookongi czy herbaty oksydowane. O czym było już wspominane.

Antranilan metylu(C8H9NO2)  - warto poznać ..

Powtarzam sie :

Nietuzinkowy smak to nie tylko technika obrabiania lisci - tutaj ważna rolę odgrywa dóbr krzewu -  a  w przypadku tej herbaty jest to kultywar   Inzatsu 131- ( 印雑131 ).

Skrótowo przedstawiając  te  odmianę  na uwadze trzeba mieć jego historię gdyż z botanicznego punktu widzenia to ciekawa krzyżówka:

- powstała z nasion krzewu przywiezionego z Assamu o nazwie Manipuri 5 (?)   (マニプリー５ ) który został tal zapylony przez lokalny krzew herbaciany zairai

Analizujac  nazwę  Inzatsu  dowiemy się  o co oznacza : 印度雑種

 In (印度  )  -  Indie 

Zatsu(雑 )- wolne tłumaczenie -   zmieszać - skrzyżować   ..

Czyli Inzatsu - mrożna tłumaczyć jako odmianę  powstała ze skrzyżowania  krzewu indyjskiego z lokalnym z Shizuoka. 

https://cha-herbata.blogspot.com/2018/10/te-tsumi-koucha-inzatsu-131-100.html

https://cha-herbata.blogspot.com/2014/12/soofuu.html

https://cha-herbata.blogspot.com/2017/04/kamairi-shincha-2017-shizu-inzatsu-131.html