Region Kawane (川根), położony w górzystej części prefektury Shizuoka w dorzeczu rzeki Oi (Oigawa), posiada unikalne, surowe środowisko naturalne (terroir), które sprawia, że produkowana tam herbata (Kawane-cha) jest uznawana za jedną z najlepszych i najbardziej szlachetnych w całej Japonii.
 |
| 小平園 川根 浅蒸 煎茶 |
Asamushisencha Kodairaen Kawane Shizuoka
Właściciele ogrodow herbaty Kodaira en (小平園) co roku zdobywają nagrody w konkursach na najlepsze herbaty w Shizuoka.
Herbata która zdecydowanie zadowoli milosnikow wysokiej klasy japonskich herbat zielonych. Specyficzny delikatny aromat oraz silne umami odczuwalne jest od pierwszego parzenia.
Pierwsze parzenie odbywa się w temperaturze około 60°C. Delikatnie zwilża sie liście , aby wchłonęły wodę dzięki czemu uzyskuje się jedynie niewielką ilość naparu. To tradycyjna metoda przygotowania najwyższej jakości herbaty Sencha lub Gyokuro najczesiej stosowana w praktyce sztuki herbaty Sencha do. ( 煎茶道）Chodzi w niej nie tyle o samo picie herbaty, co o rozprzestrzenienie smaku
umami w jamie ustnej..
Starannie wyselekcjonowane, delikatne listki z pierwszego zbioru, zawierają łodyżek ani połamanych liści.
Komentarze
Prześlij komentarz