W języku polskim słowo „鋸” (jù) oznacza piłę. Nazwa „ Jùduǒzǐ 鋸朵仔” można przetłumaczyć jako „małe ząbki piły”.Herbata zawdzięcza tę nazwę charakterystycznemu wyglądowi liści, które są drobne i mają mocno poszarpane, ząbkowane brzegi przypominające ostrze piły.
Juduozi Dancong pochodzi z Longji ( "龍脊山” Góra Smoczego Grzbietu" w paśmie górskim Wudong.) Uprawiana na wysokościach od 400 do 700 metrów n.p.m. Ponieważ jej liście są bardzo małe i drobne, trzeba poświęcić znacznie więcej czasu na zebranie tej samej ilości surowca w porównaniu do innych krzewów z rodziny Dancong.Ta odmiana należy do"grupy zapachowej Xìngrén xiāng (杏仁香),"co oznacza aromat gorzkich migdałów.
Po zaparzeniu uwalnia intensywny, elegancki aromat, łączący nuty słodkich migdałów i kwiatów (orchidei) z subtelną, delikatną nutą dymną, będącą efektem lekkiego prażenia na węglu drzewnym.
Na początku przy pierwszych parzeniach (temp.powyzej 90C) moż pojawić się szlachetna, mineralna goryczka, która błyskawicznie przechodzi w słodycz.






Komentarze
Prześlij komentarz