SAEAKARI さえあかり Kurisaki-en (栗崎園)

Kurisaki en

SAEAKARI  さえあかり pochodzenie: Została zarejestrowana w Japonii w 2012 roku przez Narodową Organizację Badań Rolniczych i Spożywczych (NARO). Powstała ze skrzyżowania odmiany Z1 (silny wzrost) oraz cenionej odmiany Saemidori (wysoka jakość). 

Profil smakowy: Charakteryzuje się łagodnym, słodkawym smakiem, niską goryczką oraz wyraźnym, głębokim umami. Często wyczuwa się w niej nuty zbożowe, maślane lub delikatnie prażone. [

Zastosowanie: Choć pierwotnie stworzono ją z myślą o zielonej herbacie (np. sencha), ze względu na swój naturalnie słodki profil i niską zawartość garbników (tanin) stała się niezwykle popularna w produkcji wakocha (japońskiej herbaty czarnej). 

Uprawa: Jest to odmiana odporna na wiele chorób liści (takich jak antraknoza czy plamistość liści), dzięki czemu świetnie nadaje się do upraw ekologicznych (organicznych) w cieplejszych regionach Japonii, m.in. w prefekturze Kagoshima. .....i nie tylko

Parzona SAEAKARI z  pochodzi z farmy Kurisaki, położonej w wysokogórskim regionie Haruno Tenryu w prefekturze Shizuoka. 

Wysoka jakość i nagrody: Plantacja jest regularnie doceniana na prestiżowych Krajowych Pokazach Herbaty w Japonii (National Tea Competition). W 2024 roku plantator Katsuyuki Kurisaki zdobył najbardziej prestiżową Nagrodę Ministra Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa (農林水産大臣賞) w kategorii tradycyjnej herbaty sencha. 















Charakterystyka herbaty: Z powodu położenia w mglistych, górskich rejonach rzeki Tenryū na wysokościach rzędu 400–700 m n.p.m., produkowana tu herbata (znana jako Haruno-cha lub Tenryū-cha) dojrzewa wolniej. Przekłada się to na wyjątkowy, głęboki aromat, naturalną słodycz oraz zbalansowaną goryczkę.













Ekologiczna uprawa: Rodzina Kurisaki kładzie duży nacisk na rolnictwo przyjazne środowisku, uprawiając swoje krzewy w harmonii z lokalną naturą