Tajwan- Dzika herbata górska z 茶頂山 Chading -(Camellia sinensis f.formosana) Měinóng shancha 美濃原生山茶

Tajwanskie herbaty niszowe ?

Przykładem  niszy  jest herbata pozyskiwana z liści dziko rosnącego tajwańskiego gatunku herbaty górskiej (Camellia sinensis f. formosana). Do dziś pozostaje zagadką, czy krzew ten stanowi naturalny element tajwańskiej flory, czy też został tam sprowadzony przez człowieka. Pewne jest natomiast, że w głębi górskich lasów można natknąć się na krzewy herbaciane osiągające rozmiary drzew. Napary przygotowane z liści tych dzikich, leśnych roślin wyróżniają się unikalnym profilem smakowym – często wyczuwalna jest w nich początkowa nuta goryczy, która z czasem przechodzi w kremowy posmak.

Wizyta w południowej części Tajwanu, a konkretnie w okolicach góry Chading Shan (茶頂山) w gminie Meinong ( okolice na wschód od miasta Kaohsiung), dostarczyła wyjątkowych wrażeń – i to nie tylko w kontekście samej herbaty. Region ten zamieszkuje ludność Hakka, która posiada własną, odrębną kulturę oraz język (dialekt) i co ciekawe ta grupa – odegrała znaczącą rolę w rozwoju kultury herbacianej. To właśnie na zamieszkanych przez ludność Hakka terenach północnego Tajwanu narodziła się „Oriental Beauty” („Baihao oolong - Dongfang Meiren”) – jedna z najbardziej renomowanych tajwańskich herbat.

美濃 山茶 Měinóng  shancha czyli dzika herbata z Meinung

Herbata Yongquan Tea Industry (湧泉茶業)

Yongquan Tea Industry (湧泉茶業) to historyczna, rodzinna firma produkujaca herbaty z rejonu Chading Shan

Góra Chading (茶頂山): Nazwa góry dosłownie oznacza „Szczyt Herbaciany”

Wizyta w firmie Yongquan Tea Industry (湧泉茶業) pozwoliła zdobyć cenną wiedzę na temat właściwości herbat pozyskiwanych z dziko rosnących krzewów herbacianych w rejonie Chading Shan. Obecnie firmą zarządza pan Zhan Boxun (詹帛勳), przedstawiciel szóstego pokolenia plantatorów herbaty. Jego rodzina jest jedynym rodem, który w tym regionie wciąż zajmuje się tradycyjną produkcją herbaty. Podczas parzenia naparów przygotowanych z liści poddanych różnym technikom obrabiania   wywiązała się niezwykle interesująca rozmowa.

Panuje opinia że od ponad 200 lat na jej zboczach naturalnie rosną dzikie krzewy herbaciane.

(茶頂山):Herbata ta pochodzi z drzew należących do endemicznego gatunku tajwańskiej dzikiej herbaty górskiej (Camellia sinensis f. formosana). Tradycja jej zbioru i przetwarzania w tej rodzinie sięga czasów dynastii Qing, kiedy napar z tych liści był stosowany głównie jako lekarstw

　

Dzikie herbaty z regionu Měinóng (/ 美濃原生山茶茶頂山  ) w Kaohsiung na Tajwanie to wyjątkowe, rzadkie bogactwo naturalne, zakorzenione w lokalnej kulturze i historii. Chociaż sąsiedni dystrykt Liugui  ( 六龜 )　jest bardziej znany z produkcji dzikiej herbaty górskiej, to właśnie w Meinung (dokładniej w rejonie góry Chading – 茶頂山 ) charakteryzuje się wyjątkowymi walorami smakowymi, które jednak nie wpisują się w preferencje przeciętnego konsumenta, przyzwyczajonego do standardowych smaków herbaty. .