Zabierm się do zrobienia tokijskiej listy miejsc gdzie kupimy nietuzinkowe herbaty, spotkamy ciekawych ludzi itp. Taki pomysł powstał po odwiedzeniu sklepu Shigetsuen （思月園） -którego właścicielem jest p. M. Takau - jeden z najbardziej znanych specjalistów w temacie herbat w Japonii. W Shigetusen dostaniemy herbaty np. podzielone według wielu kryteriów , otrzymamy fachowe odpowiedzi i porady (także po angielsku ) Tak więc chcąc zakupić niecodzienna herbatę najlepiej udać się do Shigetsuen.
Herbata na bazie liści kultywaru Musahikaori むさしかおり
- kultywar Musashikaori..czyli " aromat z Musashi"
- typ herbaty : futsu mushi sencha ( 普通蒸し煎茶）
- miejsce upraw: pref. Kagoshima okolice Kirishima （鹿児島県霧島市）
specjalnie wyselekcjonowana przez właściciela sklepu.
Parzenie w temp. ok 80C przez -45sekund
Drugie parzenie ok.1 minuta.
Kolor zielonkawy niezbyt intensywny.
Zaparzona "Musashikaori " jest delikatna nie zawiera goryczki .. na lekko ziołowy smak prawdopodobnie wpływają 2 czynniki ;
- odmiana gdzie warto mieć na uwadze smak herbat z Yingzhi Hongxin硬枝紅 - tutaj opis.
- technika produkcji : futsu mushi sencha czyli "zwyczajnie poddana parze".
Wiedzę że będę musiał zapytać się dlaczego sklep nazywa się [ShiGetsu En] czyli " Myśli o księżycu(?) " Jak już kiedyś pisałem lubię Tokio - miejsce gdzie dostaniemy nie tylko wszelkiego rodzaju herbaty ale spotkamy fachowców , znawców tematu, którzy chętnie dzielą się swoją wiedzą. Dodatkowo jest wiele wydarzeń herbacianych - naprawdę dużo się można nauczyć, wiele doświadczyć i przyswoić herbaciane tematy..
Komentarze
Prześlij komentarz