Najbardziej znana i zarazem kosztowna zielona herbata w Chinach ? Raczej bez wątpienia na myśl przychodzi herbata Longjing z okolic jeziora Xihu (z malowniczego historycznego miasta Hangzhou - stolicy prowincji Zhejiang.) Tylko że pnazwa Longjing w naszych czasach to olbrzymia grupa herbat o rożnych obliczach. Nawet na Tajwanie powstaje bardzo ciekawa herbata o nazwie Longjing ( Sanxia ) choć z ma niewiele wspólnego z tradycyjnym Longjing z Hangzhou.
Wiadomo ze szlachetne zielone herbaty smakują najlepiej kilka tygodni po zbiorach ale parzenie dobrego gatunku Longjing zawsze sprawia przyjemność i to nawet w okresie zimowym. Dzisiejszy nie takiej super jakości jak kiedyś opisywany tutaj oraz tutaj. Z opakowania możemy dowiedzieć się ze obszar ogród herbaciany znajduje się Qiantang (錢塘龍井茶產區) czyli strefie 2giej klasy jakościowej jeśli chodzi o uprawy krzewu.
Znajdziemy naklejkę特級龍井 co znaczy „ jakość specjalna”.. jednakże data produkcji 2019-05-12 hmm(??!!!)..czyli yuhou cha ( 雨后茶) – wytwarzana po 20stym kwietnia czyli masowo jako zwykła. Wtajemniczanie się detale herbaty Longjing nie jest takie proste. A praktykowanie poznawania może być kosztowne…
Ta dzisiejsza zwykłej jakości dostarczyła wielu pozytywnych wibracji, Cały czas da się odczuć przyjemny aromat – walory smakowe zachowane dość dobrze .
3 razy parzona- w temperaturze powyżej 80C
wydaje mi się ze gaiwan jest najlepszym naczyniem do przygotowania tej herbaty.
Do rozgrzanego mokrego naczynia wrzucamy suche listki następnie zakrywamy – lekko potrząsamy- otwierając da się odczuć bardzo przyjemny aromat charakterystyczny dla herbaty Longjing. Nawet zwykłej jakości jak ten dzisiejszy wprowadza dobry nastrój.. także oczekiwanie na wiosenne zbiory 2021roku.
https://cha-herbata.blogspot.com/2012/09/xihu-longjing-kolekcja-herbat.html
https://cha-herbata.blogspot.com/2018/04/xihu-longjing-2018-przerost-tresci-nad.html
https://cha-herbata.blogspot.com/2018/04/xihu-longjing-2018-badanie-opakowania.html
Komentarze
Prześlij komentarz