Shucheng Xiao Lanhua 舒城小蘭花 prowincja Anhui -安徽省
Po kilku zbiegach okoliczności oraz przygód dotarły do mnie próbki herbaty o nazwie Xiao Lanhua ( 小蘭花 ) produkowanej w okolicach miejscowości Shucheng ( 舒城 ) w północno-zachodniej części prowincji Anhui. Jakieś 10 lat temu w Chinach po kiedy kolejny przejeżdżałem przez prowincje Anhui postanowiłem odwiedzić regiony herbaciane na położone na południe od miasta Lu'an (六安市) bo są to ważne ośrodki produkcji wielu wysoko jakościowych herbat. jak np..powiat Huòshān 霍山 skąd pochodzi sławna żółta herbata Huoshan Huangya (霍山黃芽 ) ( uwaga : nie mylić z Żółtymi Górami Huáng Shān黄山). Zaraz obok mamy powiat Shucheng- okolice miasta Shucheng ( 舒城 ) są mniej znane z wśród w wiebicieli herbat jednakże właśnie z tamtego regionu pochodzi delikatna aromatyczna zielona herbata Xiao Lanhua ( 小蘭花 ) co można przetłumaczyć na jezyk polski " Mała Orchidea z Shucheng. Cechą charakterystyczną tej herbaty jest subtelny kwiatowy aromat oraz smak. Xiao Lanhua popularna jest wśród chińskich nauczycieli prowadzących kursy przygotowania herbat zielonych..Dlaczego ? listki tej herbaty bardzo wdzięcznie prezentują się podczas kolejnych zaparzeń. W zależności jak zostaną potraktowane - otrzymamy odmienne w smaku napary. Dodatkowo istnieje bardzo bogata zróżnicowana klasyfikacja jakościowa .
Właśnie zestaw 5ciu opakowań o rożnych obliczach trafił do mnie. Trochę zakłopotany postanowiłem przygotować jednocześnie te 5 herbat –i przeprowadzić próbę porównania koloru,smaku i aromatu. Do takiej akcji potrzebni są specjaliści przeszkoleni w ocenie herbat ( po chińsku 公認評茶員 ) niestety nie ma możliwości testowania z chińskimi sommelierami ale udało mi się zaprosić Ivana z zielonoczarnej ( https://zielonaiczarna.pl/) – który aktywnie uczestniczył w ocenie herbat. 5 opakowań-
Ta sama herbata w 5ciu innych wersjach - Shucheng Xiao Lanhua ( 舒城小蘭花 )
3razy zaparznia – 3razy testowana - obserwacje parzonych listków– wymiana uwag - i konkluzja ..
A9 – najbardziej zapadała w pamięci Ivanowi - smak był wyrazisty nawet w przy 3cim parzeniu
A7 – na była początku była moją faworytką a potem zaszło zagubienie ponieważ pojawiły się trudne do oceny niuanse smakowe po drugim zaparzeniu .. trzecie było słabe
Ogólnie różnice między tymi 5cioma herbatami Shucheng Xiao Lanhua ( 舒城小蘭花 ) nie były drastyczne. Te lepszej jakości bardziej stale w smaku i aromacie a nie było tak zA6,A7, -
Tutaj jedynie można przestawić tylko walory wizualne--
A10 oraz A9 w porównaniu z A6 i A7 – widać ze są bardziej „ pąkowe” - listki są mniejsze.
Konkluzja : Potrzebny jest kontakt ze specjalistami od herbaty Xiao Lanhua którzy wyjaśnią detale jak się ocenia jakość..itp.
舒城小蘭花 常見形狀：尖形綠茶
Komentarze
Prześlij komentarz