Genmai Cha 玄米茶 Ryżowa Japońska Herbata -（Rice Japanese Tea..)

    ....

玄米茶 Ryżowa Japońska Herbata -（Rice Japanese Tea.. Genmai Cha）

Dziś eksperyment polegający na porównaniu dwóch Genmaicha :- pierwsza z legendarnego sklepu Horaido (蓬莱堂 ) a =druga Trà Gạo Rang Nhật zakupiona w wietnamskim supermarkecie (targowisko Bakalarska - Warszawa) … Co mają wspólnego ?

                             

https://cha-herbata.blogspot.com/2021/12/genmaicha-historia-jej-poczatki-sklep.html

Wstęp:

                                                           Horaido genamicha

  

                        Viet  Genmai -    Trà Gạo Rang

Genamai 玄米- brązowy ryż ? dodany popcorn ?

Źródła japońskie podają : obecnie większość herbat genmaicha powstaje na bazie białego ryżu który prażony jest na brązowy- jest to podobna technologia do produkcji popcorn`u i dlatego spękane białe ziarenka ryżu przypominają prażoną kukurydzę ( ?) - być może jest jakieś  podobieństwo >>  i komuś przyszło do głowy żeby tę herbatę nazwać „ popcorn tea” ?

A ten ryż?

Nasuwa się pytanie dlaczego powszechnie nie używa się brązowego ryżu do genmaicha ? Odpowiedz jest prosta : brązowy jest trudniej dostępny, cena wyższa a herbata genmaicha – ma status taki że powinna być tanim towarem  do codziennego popijania. Jeśli ktoś chce zakupić herbatę z zmieszaną z brązowym ryżem to może to zrobić w sklepach ze zdrową żywnością albo zamówić ekologiczny genmai i samemu wymieszać z listkami herbacianymi. Biały ryż jest powszechny co jest efektem preferencji kulinarnych w Azji Wschodniej- nie nieoszlifowany tani brązowy był uważany za gorszy i dlatego został wyparty. Tak jak białe pieczywo było ( jest?)  bardziej doceniane niż robione ze zboża nie łuskanego. Czasy się zmieniają teraz wiemy co to są mikroelementy i jak powinno się zdrowo odżywiać. A  zdrowotnym działaniu brązowego ryżu rozpisuje się  np. makrobiotyka.

Ryżowe  Herbaty  -   A co je rożni ?

1.

Wizualnie  

- jak łatwo można zauważyć są bardzo znaczne różnice wygąldu  tych  herbat. I raczej nie trudno ocenić która z herbat bardziej smaczna – atrakcyjna. Choć obydwie noszą nazwę GENMAICHA , obserwacje ukazują – mamy do czynienia z dwiema nie podobnymi herbatami. Niżnej umieszczę reklamę zdrowotnych właściwości herbaty z prażonym – ale dzisiejszy eksperyment pokazuje iż raczej trzeba mieć dystans bo herbata herbacie nie równa.

2.

Smakowo -  

parznie  w temperaturze  wody  powyżej 95 stopni.

     wietnamska dała   rady na   2 zaparzenia   -  japońska  na 3 zaparzenia.

>Wietmaska Trà Gạo Rang Nhật– to herbata „ gastronomiczna „ dobrze pasuje jako napój do potraw orientalnych .lekki mało wyrazisty smak który nie będzie dominował , dobry substytut  dla  wody mineralnej ,  teraz  szczególnie w zimowym okresie gorący napar rozgrzewa.(  tej klasy herbaty możemy dostać za darmo w jap. stołówkach . ) Łatwa, prosta dobrze się sprawdzi jako środek do gaszenia pragnienia.

>Horaido -cha (蓬莱堂茶 ) - nie przyzwyczajony do zbyt intensywnego smaku jakoś trudno było zaakceptować genmaicha o tak mocnym działaniu na kubki smakowe. W naparze  Horaido genamicha „listki herbaciane dominują nad ryżem”-　to  nie typowe- jednakże jeśli uświadomimy sobie że pochodzi ze sklepu specjalistycznego - gdzie lokalni klienci od dekad przyzwyczajeni są do tego takich herbat, ... trzeba zmieć podejście. Tak  -   to herbata która pasuje do wysublimowanych potraw kaiseki . Kioto rządzi się swoimi tradycjami i prawami. Trzeba będzie poeksperymentować jak przygotować genmaicha z Horaido (蓬莱堂 )  w bardziej  zaawansowany sposób.

3.

Kącik propagatora zdrowej żywności – (  Pan lekarz uzdrawiający

 naturalnymi środkami ,dietetyka)

Cudowna Genmai cha- tekst reklamowy :

Japanese Rice Tea to mieszanka liści zielonej herbaty i prażonego brązowego ryżu, wspaniały napój z Japonii. Herbata ta ma nie tylko wyjątkowy aromat, jest bardzo dobra dla zdrowia i jest obecnie bardzo popularna na rynku.
W Japonii w przeszłości Japanese Rice Tea była napojem tylko dla biednych, których nie było stać na zakup czystej herbaty, więc drobni handlarze musieli mieszać więcej ryżu i obniżać cenę. Ale teraz stał się bardzo popularny na całym świecie i jest niezwykle kochany przez wszystkich.
Zapach japońskiej herbaty ryżowej jest bardzo szczególny, ponieważ aromat przywodzi na myśl zapach tostów, a podczas picia herbata jest lekko słodka. Co więcej, genmaicha  ma tylko 30% liści herbaty, reszta to prażony brązowy ryż, dzięki czemu podczas picia herbaty nie będzie zbyt cierpki i nie zawiera zbyt dużo kofeiny, aby wpływać na sen.Zapobiega nowotworom: można powiedzieć, że połączenie zielonej herbaty i japońskiego brązowego ryżu jest niezwykle idealnym połączeniem do uzupełnienia ludzkiego organizmu w antyoksydanty, takie jak: witaminy E, C, leptyna, garbniki i aromaty... te substancje są niezbędne w zapobieganiu nowotworom, a także zapobieganiu wolnym rodnikom.

Wspiera osoby z cukrzycą: witaminy z grupy B, białko, chrom, błonnik i przeciwutleniacze... w japońskiej herbacie ryżowej odgrywają ważną rolę we wspomaganiu metabolizmu glukozy. Dlatego brązowy ryż ma zdolność do kontrolowania i stabilizacji poziomu glukozy we krwi u diabetyków w niezwykle skuteczny sposób.
Obniża poziom cholesterolu we krwi: w zielonej herbacie i brązowym ryżu znajdują się składniki odżywcze, takie jak błonnik, karotenoidy i kwasy omega-3. Wszystkie te składniki w znacznym stopniu przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu i trójglicerydów, potencjalnie pomagając w ten sposób zapobiegać ryzyku chorób sercowo-naczyniowych i zmniejszać prawdopodobieństwo udaru mózgu, a także powikłań związanych z chorobami sercowo-naczyniowymi.
Pomaga poprawić pracę wątroby: Substancje zawarte w japońskiej herbacie ryżowej to inozytol, fosfolipidy i witaminy z grupy B, które mogą wspomagać proces detoksykacji wątroby, wspomagając proces leczenia marskości wątroby. To skuteczna regeneracja komórek wątroby u pacjentów z chorobami wątroby.
Redukuje kamienie nerkowe, zwalczaj osteoporozę: dzięki witaminie K w japońskiej herbacie ryżowej pomaga transportować wapń do kości, a jednocześnie skutecznie zapobiega krystalizacji szczawianu wapnia w drogach moczowych, aby zapobiegać kamieniom nerkowym i zapobiegać osteoporozie.
Japońska herbatyżowa ma działanie na urodę: Witaminy E, C w  enmaicha pomaga kobiecej skórze być zawsze białą, mają wystarczającą ilość wilgoci, pomaga zapobiegać starzeniu się skóry, leczy trądzik. Poza tym zarówno składniki zielonej herbaty, jak i prażonego ryżu pomagają bezpiecznie schudnąć, poprawiają pracę układu trawiennego organizmu i zapewniają rozbudzony umysł (?).

Efekt zielonej herbaty z prażonym brązowym ryżem

Herbata z prażonego brązowego ryżu, oprócz znanego wszystkim efektu rozgrzewającego i chłodzącego wątrobę, przynosi również wiele innych nieoczekiwanych efektów. Analizując krew niektórych ludzi, którzy pili wodę z brązowego ryżu, ich krew była bardzo czysta. Okrągłe czerwone krwinki i przejrzyste serum. Podczas gdy w innych czerwone krwinki są albo zniekształcone, albo pełne toksyn i pasożytów.
Co więcej,  codzienne stosowanie herbaty z prażonego brązowego ryżu pomoże zmniejszyć dczuwawanie bólu, gdy zmienia się pogoda, leczyć przewlekłe zaparcia.
Herbata z prażonego brązowego ryżu pomaga zwalczać odwodnienie w przypadku biegunki i bardzo dobrze kontrolować biegunkę, szybko przywracając zdrowie.
Picie herbaty z prażonego brązowego ryżu przez długi czas pozwoli pozbyć się  reumatyzmu u osób starszych. Twój organizm będzie pełen energii, nie będzie już ospały ani zmęczony, osobom starszym nie będzie już przeszkadzać częste oddawanie moczu w nocy. Jeśli mowa o herbacie z prażonego brązowego ryżu ma jakieś zastosowanie, to można stwierdzić, że jest to bardzo cenny środek na zdrowie człowieka.
Powodem, dla którego herbata z brązowego ryżu ma tak wiele zastosowań, jest to, że brązowy ryż ma dużo błonnika, który może obniżyć poziom cukru we krwi i cholesterolu, a także ma więcej minerałów, takich jak magnez, mangan, cynk...
Używanie brązowej herbaty ryżowej w połączeniu z ćwiczeniami i odżywianiem, regulacja oddechu, aby odżywić zarówno ciało, jak i umysł, przyniesie każdemu zdrowe i szczęśliwe życie, nawet jeśli nie wymaga to zbytniego wysiłku

.                             Hibiskus  20 %  ????                            Oj   -  nie było liścia hibiskusa .. tylko herbaciany..

https://cha-herbata.blogspot.com/2021/12/genmaicha-historia-jej-poczatki-sklep.html