W dniu września 23- 2017 roku.. powstał blogowy wpis „HÀ GIANG TRA XANH tradycyjna zielona- Wietnam „- teraz prawie po 7dmiu latach trzeba sprawdzić co się zmieniało od tamtego czasu – czy jest to aktualne czy już nie ? W dniu dzisiejszym przygotuje dwie herbaty z HÀ GIANG..
Prowincja HÀ GIANG. ( czyta się Ha Zan) staje się popularną destynacją turystyczną zarówno dla Wietnamczyków rządnych wrażeń jakie dostarczają wysokie góry oraz cudzoziemców szczególnie wielbicieli wypraw motocyklowych. HÀ GIANG staje się coraz bardziej znany i oblegany przez turystów Mniejszości etniczne zamieszkujące te tereny mają szanse na zdobycie kapitału jak nigdy w przeszłości. Produkcja herbaty rozwija się w rożnych kierunkach na masowe powstające w setkach ton oraz ręcznie wytwarzane na kilogramy. Style handlu zmieniają się. Dodatkowo ukazują się różne mało znane strony biznesu herbacianego.
I pomyśleć ze jeszcze 20 -parę lat temu w stołecznym Hanoi herbaty z Ha Giang kojarzyły się z niskiej klasy tanim produktem na straganach bazarowych- a obecnie znajdziemy je specjalistycznych sklepach herbacianych. Obecnie inaczej niż kilka dekad temu mamy do wyboru wiele wyselekcjonowanych herbat- wytwarzanych rożnymi technikami, gdzie stosuje się podziały na dokładne miejsce pochodzenia, czy na klasy obrabianych liści. Zdobycie wiedzy o herbacianych regionach nie było łatwe. Teraz nie jest to już problem. Przykładowo dzisiejsze herbaty pochodzą z dystryktu Thượng Sơn . I tak nawet przebywając daleko w Polsce - jeśli wrzucimy do przeglądarki internetowej hasło „Thuong Son tea” to wyskoczy nam kilka propozycji. To ukazuje jak bardzo rozwinęła się kultura wietnamskich herbat .
Dzisiejsze herbaty to zielona „ Thuong Son TRA XANH” oraz druga to „sheng pu-erh- Thuong Son „ to dwa rożne odmienne oblicza herbat z Thuong Son.
Zielona produkowana z użyciem maszyn – podobnie jak w Thai Nguyen – gdzie wytwarza się jako produkt masowy. ( Choć ostatnio pojawiają się osoby próbujące z uprawami 100% ekologicznymi oraz ręcznie robionymi)
 |
| Zielona herbata Thuong Son TRA XANH |
 |
| Thuong Son TRA XANH zielona |
 |
| Sheng" pu-erh- Thuong Son" |
 |
| Drogocenne herbaty z Wietnamu -Thượng Sơn z Hà Giang |
Druga -suszona na słońcu – obrabiana bez udziału maszyn produkcja ręczna - sprzedawana jest pod nazwą. -” sheng puerh”.
Herbaty z Wietnamu -Thượng Sơn z Hà Giang - jak można zaobserwować dopiero po zaparzeniu widać różnice zaparzanych listków.. Obróbka całkowicie zmienia smak - zielona jest cierpka - dość mocna. " Sheng Pu-erh -Thượng Sơn " samk gorzki ale stonowany... w porównaniu z chińskimi odpowiednikami ten wietmaski jest jakby " nie dopracowany" - i być może na ty polega jego urok...
Komentarze
Prześlij komentarz